Дорогі партнери, соратники й друзі проєкту FABU,

сподіваюсь, у Вас і Ваших сімей все гаразд, й пандемія коронавірусу обійшла Вас осторонь. На жаль, команді FABU за минулі два тижні довелося зустрітися з коронавірусом і відчути його дію на собі. Попри всі заходи захисту від цієї інфекції (домашній офіс, обов’язкове носіння маски, дотримання соціальної дистанції, регулярне дезінфікування рук) Андрій Гетя все ж захворів на COVID-19 і впродовж останніх 14 днів пережив на власному досвіді болісні симптоми цієї хвороби й неприємні наслідки домашнього карантину. Дякувати Богові, наразі його стан здоров’я знову покращується, і ми сподіваємося, що вже незабаром він стане до ладу.

Дорогий Андрію! Ольга і я особисто, команда ТОВ АДТ Проєкт Консалтинґ, а також наші друзі й партнери  з Університету економіки та навколишнього середовища м. Нюртінґен-Ґайслінґен, Товариства з проєктного і процесного менеджменту у сфері сільського господарства й AgrarKontakteInternational та багато інших колег з Федерального міністерства продовольства та сільського господарства Німеччини і GFA бажають тобі якомога швидшого одужання й сподіваються, що ці часи стануть для тебе, між іншим, і згадкою про те, що всі ми, подумки, були з тобою і що нам тебе дуже бракувало.

Команді FABU бракує й особистих контактів з нашими партнерами, соратниками й друзями проєкту. Коли навесні у Європі спалахнула пандемія коронавірусу, ми не могли собі уявити, що вона так сильно й на такий тривалий час вплине на наше життя. Послаблення впродовж літніх місяців стали бальзамом для душі, але з огляду на різке зростання кількості захворювань, протрималися недовго. Гадаю, нам доведеться змінити свій спосіб життя ще на доволі тривалий період: носити захисні маски в громадських місцях, дотримуватися правил гігієни й соціальної дистанції й працювати в режимі он-лайн. Все це і впродовж наступних місяців залишатиметься характерною ознакою нашого повсякдення. Сучасні комунікаційні технології відкривають чимало можливостей, але не можуть замінити спілкування наживо.

У розпал цієї незвичної ситуації 25 студентів наших українських пілотних коледжів з 24 липня вирушили на п’ятимісячну практику до Німеччини. Щоденний ритм їхньої роботи також був позначений правилами дотримання дистанції, заходами санітарно-епідеміологічної безпеки та сильними обмеженнями на подорожі. За нинішніх умов коронапандемії реалізація звичних і бажаних соціальних контактів, знайомство на власному досвіді з культурою Німеччини та налагодження дружніх контактів були або неможливими взагалі, або можливими лише в дуже обмеженому обсязі. Новий локдаун, з одного боку, зруйнував багато бажань і мрій, але з іншого, зумовив особливу роль підприємств, на яких проходили практику, щодо підтримки практикантів/практиканток у ці нелегкі часи, з якою вони відмінно впоралися.

Команда AgrarKontakteInternational (AKI) на чолі з Фальком Кулленом та Ольгою Рибаковою, наші партнери по проєкту з організації практики в Німеччині, з огляду на нову хвилю коронавірусної пандемії змушені були відмовитися від другої фахової екскурсії для практикантів/практиканток, запланованої з 11 по 13 листопада. Нам всім прикро усвідомлювати це. Особливо з урахуванням того факту, що центральною подією програми мало стати відвідання Об’єднання сільських виробників Швебіш Галл (BESH) – оригінальної моделі самоорганізації фермерів з метою концентрації зусиль і можливостей.

Втім, наразі AKI працює над альтернативною програмою у цифровому форматі. З метою подальшого сприяння взаємному обміну практикантами/практикантками команда AKI планує організувати для груп практикантів з України й Грузії важливу подію в онлайн-форматі. Конкретно наприкінці листопада/на початку грудня заплановано ближче познайомити практикантів/практиканток зі змістом екскурсії, від якої довелося відмовитися, принаймні у цифровому форматі. Передбачено дві доповіді, кожна тривалістю від 45 до 60 хвилин, після яких у рамках обміну думками за супроводу модератора (питання, доповнення з позиції практичного досвіду і т.ін.) відбудеться їхнє інтерактивне обговорення всіма учасниками цієї події.

Окрім того, теж в онлайн-режимі має відбутися захід з метою представлення відомих підприємств аграрної галузі в Німеччині. Він хоча б частково замінить щорічні екскурсії на об’єкти аграрного  виробництва, від яких у 2020 році теж довелося відмовитися з огляду на чинні санітарно-епідеміологічні правила у зв’язку з коронавірусом.

Я з великим інтересом чекатиму відгуків на новий формат заходів.

 

Такі заходи, як відвідання Об’єднання сільських виробників Швебіш Галл (BESH), можуть надати чимало цікавих імпульсів для розвитку сільських територій в Україні, регіонального розвитку та стабілізації сільськогосподарських структур виробництва й забезпечення доходності малих фермерських господарств. Тому дозвольте стисло представити Вам цю організацію:

„На Бога складайся, а сам роботи не цурайся»: ця приказка припала до серця фермерам швабської місцевості Гогенлое, які в 1988 році створили Об’єднання сільських виробників Швебіш Галл. Воно працює на засадах фермерської самодопомоги й активно сприяє розвитку сільських територій у регіоні Гогенлое.

Завдяки вирощуванню старих місцевих порід свиней, об’єднання виробляє м’ясо, яким залюбки користуються споживачі для приготування страв, і смак якого вони високо цінують. Тварин, що утримує це господарство, забезпечують лише найкращим і здоровим кормом. Заборонено використання стимуляторів росту, кісткової муки й інших сумнівних речовин.

З метою скорочення тривалості транспортування вгодованих тварин самостійно доставляють до власної скотобійні у Швебіш Галл. Там під наглядом ветеринарів їх забивають з дотриманням вимог захисту тварин й здійснюють переробку на м’ясо. Тим самим вирощування, забій та збут зосереджені в одних руках. Шлях від вирощування й до забою контролює на добровільних засадах нейтральна установа – Інститут продуктів харчування Lacon з Офенбурґа. В інструкціях для виробника чітко прописані всі вимоги і пункти контролю. Головною заповіддю залишається прозорість виробничих процесів. М’ясо об’єднання сільських виробників Швебіш Галл поставляють безпосередньо фермери.

 

Історична довідка:

На початку 80-х років породу свиней Mohrenköpfle (чорні голівки), що отримала свою пестливу назву через характерний колір голови і задньої частини, вважали вимерлою. У селянських дворах у Вольпертсгаузені поблизу Швебіш Галл зберегли лише сім свиноматок і одного кнура. Саме селянам Вольпертсгаузена ми завдячуємо тим, що популяцію цієї традиційної місцевої породи, що вважали зниклою, знову було відновлено, причому в рамках проєкту, що набув навіть міжнародного розголосу.

Нині племінне стадо швебіш-галльської породи свиней зросло до 350 зареєстрованих племінних свиней. 3 500 свиноматок щороку приносять 70 тисяч поросят. Майже 1 500 фермерських господарств стали за цей час членами об’єднання сільських виробників.

Об’єднання сільських виробників Швебіш Галл здобуло репутацію провідного виробника й постачальника органічного м’яса у Німеччині. Вся продукція об’єднання в рамках програм забезпечення якості м’ясних виробів щоразу отримує оцінку «відмінно». У 2005 році найбільші асоціації у сфері екології та захисту тварин нагородили Об’єднання сільських виробників Швебіш Галл премією „Pro Tier“.

Колишній федеральний канцлер Гельмут Шмідт якось сказав: «в часи кризи гартується характер». Я вважаю, що підприємства, на яких пройшли практику студенти, продемонстрували свій характер, бо всупереч усім ризикам прийняли практикантів/практиканток. Але й ті, у свою чергу, довели, що мають твердий характер, бо попри всю невизначеність та ризики у часи коронавірусної кризи рішуче вскочили у потяг, що вирушив у дорогу до місць зарубіжної практики.

 

Ваш

 

Ханс Ґеорґ Хассенпфлюґ

Керівник проєкту FABU